Гид по пиву
Разбираем характеристики и стили понятным языком. Материалы помогают читать карточку сорта, сравнивать пиво и осознанно выбирать напиток в магазине или заведении.
Не знаете, с чего начать?
Начните с алгоритма выбора, затем разберитесь в разнице лагера и эля. Статьи про IBU, ABV и цвет помогут точнее читать карточки конкретных сортов.
Как выбрать пиво и не запутаться в стилях
Простой алгоритм выбора по вкусу: от лагера и эля до горечи, крепости, цвета и плотности.
Чем лагер отличается от эля
Главное различие двух больших семейств пива, роль дрожжей и температуры, а также популярные стили каждого направления.
Горечь пива: что означает IBU
Как измеряют горечь, почему одинаковое IBU ощущается по-разному и какие значения встречаются у разных стилей.
Крепость пива: как читать ABV
Что показывает процент алкоголя, какие диапазоны характерны для стилей и почему крепость не всегда заметна во вкусе.
Цвет пива: шкалы EBC и SRM
Что означают цифры цвета, как солод формирует оттенок и почему тёмное пиво не обязательно крепкое или горькое.
Плотность и экстрактивность пива
Что означают градусы Плато, начальная и конечная плотность и почему плотность нельзя путать с крепостью.
Фильтрованное и нефильтрованное пиво
Что удаляет фильтрация, откуда берутся мутность и осадок и почему ни один вариант сам по себе не лучше другого.
Как правильно хранить пиво
Свет, температура, положение бутылки и срок годности: как сохранить вкус и понять, когда выдержка уместна.
Как дегустировать пиво
Температура, бокал, аромат, вкус и послевкусие: понятная последовательность без профессионального жаргона.